DŻEM JAGODOWY Z LAWENDĄ

 

Cudowne lato w pełni, cudowne aromaty krążą wokoło. Kwitnie też moja ukochana lawenda, której zapachem i aromatem napawam się bez końca.

 

Uwielbiam rozpieszczać się jej zapachem, paląc w kominku mieszankę wody z kilkoma kroplami olejku lawendowego. To mnie niesamowicie uspokaja.

 

W tym roku postanowiłam pójść o krok dalej i zaczarować ja w słoiczku.

 

Wracając z Warmii do domu, widziałam po drodze masę jagód, które były sprzedawane na trasie. Od razu zakiełkowała mi myśl, by połączyć je z aromatyczną lawendą na dłużej.

 

I tak oto powstał przepis na dżem jagodowy z lawendą.

 

Spieszę Wam zatem z przepisem, byście i Wy mogli zdążyć z jego przygotowanie.

 

Składniki:

3 kg jagód leśnych

2 płaskie łyżki suszonego kwiatu lawendy

300 g cukru

 

Wykonanie:

W garnku z grubym dnem gotujemy na małym ogniu jagody, lawendę oraz cukier ok. 30 minut. Na początek dodajcie połowę porcji lawendy i skosztujcie, czy taka ilość wystarczy. Jeśli nie dodajcie resztę. Z mieszanki wytworzy się też aromatyczny syrop, który przecedźcie i wlejcie na gorąco do buteleczek. Będzie idealny do lemoniady, bądź smakowej kawki.

 

Resztę przełóżcie do słoiczków i jeśli zakrętki zostaną zassane, to nie potrzebujecie już pasteryzacji. Jeśli nie, to zapasteryzujcie  dla bezpieczeństwa dżem.

 

Z tej porcji wyszło mi 4 słoiczki po 320 ml oraz ok. 1 litr syropu.

 

Smacznego!

 

 

 

 

 

MÓJ PORANNY NAPAR ZDROWOTNY

 

Wszem i wobec wszyscy dudnią, aby codziennie rano pić na czczo wodę np. z miodem, bądź cytryną.

Picie porannego naparu miało dla mnie tak ważne znaczenie, że nawet widnieje ono ma mojej liście postanowień na 2021, o którym wiecej przeczytacie TU

Napiszę bardzo szczerze, że za takim połączeniem cyryna+miód nie za bardzo przepadam, więc postanowiłam przystąpić do zwyczaju picia naparu o poranku, ale z moją własną modyfikacją, by mi odpowiadała smakowo i bym się do tego zwyczaju po prostu nie zniechęciła, bo to byłoby kompletnie bez sensu.

 

Lubię za to imbir, a goździki wpadły do niego bardzo przypadkowo, gdyż w okresie jesiennym wieczorami przygotowywałam herbatkę zimową właśnie z kilkoma suszonymi goździkami i  smak bardzo mi podpasował.

 

Składniki naparu:

- szklanka wrzącej wody

- 2 goździki

- 2, 3 plasterki imbiru

- łyżeczka ulubionego miodu

 

Wykonanie:

Zalewamy wrzątkiem kilka plasterków imbiru oraz goździki. Odstawiamy na ok. 10 minut. Po tym czasie, gdy woda troszkę przestygnie dodajemy miód.

Napar pijemy na czczo, zaraz po przebudzeniu.

 

Właściwości imbiru:

ułatwia trawienie, leczy infekcje wirusowe, działa przeciwzapalnie, leczy migreny, łagodzi bóle miesiączkowe, dba o jamę ustna, zwiększa koncentracje, itd…

 

Właściwości goździków:

wzmacniają nam układ odpornościowy, pomagają w trawieniu, wspomagają działanie wątroby, wzmacniają kości i stawy, zwalczają bakterie, zapobiegają nowotworom, itd…

 

Właściwości miodu:

obniża ciśnienie tętnicze krwi, działa przeciwmiażdżycowo, pomaga w regeneracji wątroby, koi nerwy, pobudza prace mózgu, goi rany, ma właściwości antybakteryjne, itd…

 

 

Jak widać powyżej cała masa cudownych właściwości tego naparu przemawia za jego stosowaniem. Ja bardzo lubię jego smak i uważam, że działa na mnie zbawiennie.

 

3 ULUBIONE PRZEPISY DIETY SIRTFOOD

Wszystkie opisane poniżej przepisy są wariacjami na temat przepisów cudownej czarodziejki Agnieszki Mielczarek z kanału na Youtobe - Jedz inaczej z wykorzystaniem sirtuinowych składników zwanych "genem długowieczności" i "genem szczupłości".

• OWSIANKA NIEBO W GĘBIE O PORANKU

       Połączenie wszystkich składników tego śniadania to jest jakieś mistrzostwo świata! Przypomina mi smak złotego mleka, które uwielbiam! Kurkuma robi w tej owsiance ogromną robotę, a daktyl uwalnia majestatyczną słodycz!

Składniki:
mieszanka płatków owsianych i żytnich
mleko
pół daktyla medjool
szczypta kurkumy
orzechy włoskie
kurkuma
truskawki

Wykonanie:

Płatki gotujemy na mleku wraz z daktylem, orzechami kurkumą ok. 7-8 minut (nauczona przez A. Maciąg wykonywaniem pasty w kurkumy wiem, że czas gotowania kurkumy na znaczenie w celu uwalniania jej dobroczynnych właściwości).
Gotową owsiankę nakładamy do miseczki. Na to wykładamy pokrojone świeże truskawki.


Oryginalny przepis Agi - złota owsianka z rabarbarem

• KASZA GRYCZANA ZE SZPARAGAMI

        Uwielbiam szparagi i to w szczególności zielone. Jak tylko zaczyna się sezon to zajadam się nimi bez opamiętania. Najbardziej lubię je w wersji al dente. W tym wydaniu z kaszą gryczaną komponują się wprost idealne!

Składniki:

kasza gryczana

szparagi

jarmuż

szpinak

cebula czerwona

czosnek

oliwa z oliwek

orzechy włoskie

* dla "bezdietowców" parmezan do posypania

Wykonanie:

Gotujemy kaszę gryczaną. W miedzy czasie na oliwie podsmażamy cebulkę oraz czosnek i dodajemy drobno pokrojone szparagi bez główek. Podlewamy całość bulionem lub wodą. Gdy szparagi zmiękną dodajemy jarmuż, szpinak, główki szparagów. Na końcu całość mieszamy z kaszą oraz orzechami. Doprawiamy solą i pieprzem, a niedietowcy posypują danie pysznym parmezanem.

Oryginalny przepis Agi - kaszotto

• SAŁATKA ROZKOSZY Z HALLOUMI I DRESSINGIEM BORÓWKOWYM

        Oj od tej sałatki zaczęła się moja rozkosz nad daniami zawierającymi sirtuinowe składniki. W sałatce mamy... i lekka kwaśność kaparów, i słodycz daktyla oraz winegretu, i lekka ostrość z cebuli, a do tego solony halloumi! Te smaki wzajemnie się przenikają zachwycając nasze kubki smakowe!

Składniki:

roszponka

szpinak

jarmuż

czerwona cebula

kapary

ser halloumi

orzechy brazylijskie

daktyle

winegret borówkowy:

jagody bądź borówki

musztarda miodowa

oliwa z oliwek

ocet jabłkowy

pieprz

sól

Wykonanie:

Na suchej patelni podsmażam halloumi. W miedzy czasie do miski układam roszponkę, szpinak, jarmuż jako zieloną bazę. Na wierzch układam pokrojoną czerwoną cebulę, kapary, pokrojone orzechy brazylijskie oraz daktyle. Na końcu wykładam ser i polewam zmiksowanym dressingiem.

Oryginalny przepis Agi - sałatka z halloumi

Mam nadzieję, że po przeczytaniu tych przepisów wasze ślinianki zaczną mocniej pracować i zrobicie te cudne dania w swojej kuchni!

Ja bardzo polecam!

Zachęcam też do poczytania więcej o tym jak rozpoczęłam przygodę w dietą sirtfood pod tym postem:

DIETA SIRTFOOD - MOJE PIERWSZE DOŚWIADCZENIA

Do następnego!

JABŁKA POD KRUSZONKĄ NA SZYBKO - DESER IDEALNY!

Środa.... czyli środek tygodnia, a ja potrzebuję wytchnienia, chwili oddechu od rzeczywistości.. choć na moment. Spotkanie ze znajomymi niemlożliwe, pozostajemy tylko my... we dwoje.

W mojej glowie klębią się myśli, by ten dzień zakończyć  z uśmiechami na naszych twarzach i miłością w sercu, mimo przeciwności losu. Trzeba temu dopomóc.

Pomysł przychodzi natychmiast - kolacja! To jest zawsze dobre rozwiązanie. Jak na zawołanie pogoda na zewątrz sie poprawia, a balkon zaprasza do ucztowania w blasku ciepłego słoneczka. To nie przypadek, to trzeba wykorzystać.

Coś na szybko i smacznie, taki jest plan.... Wybór pada na zapiekankę ziemniaczaną, ale na tym nie może sie zakończyć! Deser! Choć trochę słodyczy tego dnia w ustach....tak...

Proste pomysly na potrawy są wg mnie zawsze najlepsze!

Są jabłka, wiec mam główny składnik, do tego kruszonka i moje kubki smakowe zaczynaja już domagać sie tych pyszności, a oczami wyobraźni widzę, jaką to może nam sprawić przyjemność!

Tak powstał na szybko pomysł na banalne jabłuszka pod kruszonką zapiekane w emaliowanej formie. By dodać trochę koloru wrzuciłam też suszoną żurawinę, a smak dopełniłam wiorkami kokosowymi i orzeszkami nerkowca.

Składniki dla 2 - 4 osób (przecież zawsze moze zostać na drugi dzień!)

       Jabłuszkowy wkład:

• 4 słodkie jabłka
• garść orzechów nerkowca
• garść suszonej żurawiny
• duża łyżka wiórek kokosowych
• cynamon

      Kruszonka:

• 60 g mąki
• 40 g masła
• 20 g cukru

Wykonanie:

Z umutych jabłek usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i na wierzch wykładamy pokruszone orzechy nerkowca, żurawinę, wiórki kokosowe oraz cynamon. Całość mieszamy.

W misce mieszamy składniki na kruszonkę, zagniatamy z ciasta malutkie kuleczki i wysypujemy je na jabłka.

Całość pieczemy w piekarniku z opcją góra-dół ok. 35-40 min.

Podajemy najlepiej ciepłe.

Szczytem kulinarnym w tym przypadku byłoby dodanie do każdej porcji gałkę lodów waniliowych!

A tu mały film, uważajcie, bo możecie poczuć natychmiastową chęć, by stworzyć to cudo  :))))

Smacznego!

CZYSZCZENIE ZAMRAŻARKI / ULTRASZYBKA PASTA Z MROŻONEGO BOBU

W obecnej sytuacji przymusowego siedzenia w domu, bardzo często sięgam do moich zapasów i wymyślam co takiego mogłabym z nich zrobić. Ostatnio wzięłam się za zamrażarkę, by sprawdzić co ja tam zachomikowałam. No cóż… Wybór nadal duży ;) Odnalazłam woreczek bobu i wymyślałam stworzenie zielnej pasty do bułeczek na kolacje.

Tym sposobem, być może i Wasza zamrażarka kryje taki woreczek i zrobicie to pyszne cudo dla Waszych domowników. Gwarantuję, że nie pożałujecie!

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego bobu (naturalnie w sezonie może być świeży)
• 2- 3 łyżki dobrej oliwy (u mnie aromatyzowana czosnkiem oraz ziołami włoskimi)
• 1-2 ząbki czosnku w zależności od Waszych upodobań, jeśli chodzi o ostrość
• pieprz i sól do smaku

Wykonanie:

Bob gotujemy w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. W moim przypadku było to 10 minut. Następnie bób odcedzamy i obieramy z łupki do wysokiego naczynia. Akurat mi trafił się młody bób i cała ta czynność była naprawdę szybka w wykonaniu. Do tak przygotowanego bobu wlewamy aromatyzowana oliwę, wrzucamy ząbek czosnku i doprawiamy do smaku. Całość blendujemy. I gotowe!

Ja pastę posypaną słonecznikiem podałam z samodzielnie upieczonymi bułeczkami.

Polecam i życzę Wam smacznego!

ZIELONE, PYSZNE, ZDROWE I SZYBKIE / KREM Z GROSZKU Z CUKINIĄ I SZPINAKIEM

Jedni wiedza, inni nie, jakis czas temu ropoczelam bardzo fajny detoks z Asią z Green Canoe. Na grubie na FB, Asia dokładnie krok po kroku rozpisała na czym będzie polegał detoks i z tygodnia na tydzień podsyła nam nowe jadłospisy.

Dużo w nich zupek krem, które wręcz uwielbiam. Serwuję sobie taką na obiad, bądź też na kolację. Postanowiłam podzielić się jedną z moich wariacji na jej temat, na bardzo fajną i lekką, zieloną zupę shreka. Jest extra szybka i bardzo prosta w wykonaniu. Zawsze robię jej zapas i mrożę, by mieć awaryjnie pod ręką (o ile uda mi się choć trochę uratować przed moim M., który też ją uwielbia!).

Składniki (na ok. 3-4 porcje):

• opakowanie mrożonego groszku
• 1 duża cukinia
• 1 cebula
• pół paczki świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• prażone ziarna do posypania (u mnie akurat słonecznik oraz dynia)

Wykonanie:

Na 3 łyżkach oliwy z oliwek podduszam najpierw na patelni cebulę, a później do niej dodaję, pokrojoną z skórą cukinię.
W między czasie do garnka wsypuję groszek i zalewam niewielką ilością wody, włączam płytę indukcyjną.
Jak cukinia lekko się poddusi dodaję pokrojony ząbek czosnku i dosłownie przez minutę daje mu się zaprzyjaźnić z cukinia i cebula, wydobywając z niego cudowny aromat.
Całość patelni wkładam do garnka z groszkiem, a na wierzch dokładam szpinak.
Gotuję ok. 10-15 min, aż groszek zmięknie.
Doprawiam solą i pieprzem do smaku, ja przyznaję, że wolę delikatniejszą wersję.
Całość miksuję na jednolity krem i voila gotowe!
Przed podaniem posypuję prażonymi ziarenkami.

Smacznego!

Do następnego!